中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等露出出食物行业的气宇。食物行业科技进取，新的科技格式也给消费者带来极少困扰，比方近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆利用预造菜是否必要提前见知”“预造菜进校园是否平安”的热议。食物平安题目平素受到全社会协同闭心，为保险黎民大多饮食平安，闭联部分展开专项管辖等食物平安管事。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事故，与读者一同记忆本年食物行业的发达，总结阅历，迈向另日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式践诺。尔后，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，才具正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐褥目标央浼加倍厉肃，以是会加大企业的调剂难度。有极少养分素的增加法式领域变窄了，这意味着企业必需正在坐褥流程中举办厉肃局限，不然很容易超过法式领域，成为不足格产物。这现实上对企业的研发技能和坐褥工艺提出了更高的央浼。【详情】

　　自本年3月起，墟市囚禁编造展开为期3个月的防止餐饮耗损专项动作。各地墟市囚禁部分深远贯彻落实总局管事铺排央浼，聚焦餐饮耗损超过题目，通过压实主体义务、整饬违法违规举动等一系列举措妙技。多地开出“反耗损罚单”。【详情】

　　各地墟市囚禁部分深远展开反食物耗损专项动作，倡议“厉行俭省、破坏耗损”的精美德尚，大举增加“文雅餐桌”理念，博得了踊跃功效。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音讯冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比伸长区分为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业角逐中连结并增加比拟上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打酿成劳动鳞集、技艺鳞集、资源鳞集兼具的复合上风财富食品。【详情】

　　2023年“五一”光阴，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业筹备景况调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，局部餐饮闭联数据较2019年显现翻倍式伸长。美团10月5日宣布的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费范围较2019年同期伸长254%。饿了么指日宣布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达汗青最高，同比伸长30%食品，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症推敲机构（IARC）、全国卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增加剂联络专家委员会（JECFA）联络宣布了阿斯巴甜对强壮影响的评估呈报，将阿斯巴甜归为可以对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料酷爱者的忧愁。阿斯巴甜究竟致不致癌？有专家正在回收中国经济网记者采访时曾流露，依照目前的规则央浼，阿斯巴甜正在合理领域内可能被运用于食物加工，消费者毋庸太甚可怕，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权利偏护委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音讯已经宣布激发了舆情高度闭心，“喝咖啡致癌”的音讯更是不翼而飞。原来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭心，而事故的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地展现暴雨洪涝灾殃，山东德州爆发地动，增长了食物平安危害。为强化天然灾殃光阴食物平安管事，真实保险黎民大多饮食平安，国度墟市监视处理总局办公厅印发《闭于做好汛期食物平安管事的闭照》，央浼做好汛期食物平安管事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易酿成食物的霉变和退步。必要属意哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市囚禁总局、指导部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分联络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物平安题目专项管辖动作。此次动作旨正在进一步榜样学校（含托幼机构）、病院、养老院、结构等集顶用餐单元食堂筹备处理食品，提防化解危害隐患，统统晋升集顶用餐单元食物平安水准。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈破坏，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视处理总局宣布“墟市囚禁总局加洪水产物食物平安囚禁及食盐代价囚禁力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音讯不停于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆利用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的平安性等流露忧愁。那么，餐馆利用预造菜是否应事先见知？预造菜平安强壮吗？预造菜进校园是否适应？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国法式出书社承办的2023年天下食物平安宣扬周主场行动正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构结构、音信媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物平安”焦点，区分进行了巨头宣布食品、焦点讲话、科普宣扬和公然发起等行动。正在主场行动上，国务院食安办宣布第三批食物平安树范都会名单，农业墟落部宣布第一批国度今世农业全财富链法式化树范基地创修单元名单，公安部宣布报复食物平安非法案例，国度卫生强壮委先容食物平安法式食品、危害监测与评估管事功效；安徽省亳州市先容落实食物平安“两个义务”管事阅历，北京育英学校先容校园食物平安及防止餐饮耗损管事功效，国务院食安委专家委专家针对食物平安谣言展开科普解读，闭联食物协（学）会建议“落实企业食物平安主体义务，共帮食物财富高质地发达”的行业发起。【详情】2023食物行业食品年度盘货：十大最具感化力事宜