揭晓的2023年财报显示，买卖收入为70.56亿元，同比删除5.09%；净利润为7.49亿元，同比删除6.55%。这是自2008年上市以还营收首降，而这大概与闭键营收出处的古板速冻面米成品收入、销量均显示下滑相闭。跟着速冻面米成品商场范畴增速不时放缓，三全食物需求找到新的延长点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家营业，古板老三样（水饺、汤圆、粽子）向来是其营收主力。正在三全食物的营业构造中，速冻面米成品买卖收入占总买卖收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的买卖收入为58.29亿元，同比降落了9.46%；贩卖量为60.95万吨，同比删除6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比降落约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所孝敬收入起码的一年。2020—2022年，该营业板块分手收入62.31亿、60.32亿、64.38亿元，同比增速分手为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　闭于功绩以及产物收入等题目，北京商报记者发函干系三全食物方面，截至发稿未收到答复。三全食物董秘对表公然注解称，2023年是公司古板营业延长承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年功绩基数较高，2023年终端消费商场又相对疲软，导致营收下滑。除消费端转移表，行业角逐也特别激烈，速冻食物企业正处于激烈的商场角逐中。

　　商场角逐激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中展现，讲述期内消费端显现弱苏醒态势食品，希奇是进入2023年四时度，水饺类产物角逐较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉代价之间拥有必定的相闭性，猪肉代价的长久不振看待此类产物的销量存正在负向影响。同时因为局限产物的节庆属性叠加经济修复的颠簸，差异季度间收复不同较显著。

　　数据显示，现在速冻水饺行业已造成三全食物、思念食物、湾仔船埠举动“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的形式，CR10（行业前十大企业的商场份额）高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺贩卖额合座显示下滑。据赶紧赢线下零售监测收集数据显示，2022年、2023年，速冻饺子商场份额分手下滑1.26%、3.21%。2024年春节岁月，速冻饺子世界线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒展现，速冻食物销量下滑能够跟预造菜、自热食物等其他品类的选取日益充分相闭食品，速冻食物因火速便捷受到消费者接待，但原本也需求必定的烹调时候。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者选取性越来越多，这正在必定水平影响了速冻食物销量的下滑。

　　当商场趋于饱和，角逐天然也会愈发激烈，谁能更多抢占商场谁就具有更多角逐上风。而三全食物正在商场角逐中好像难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业、千味央厨的功绩均为延长。

　　财报数据显示，2023年，竣工买卖收入约140.45亿元，同比延长15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比延长34.24%，个中速冻米面成品收入同比延长5.4%。客岁买卖收入19.01亿元，同比延长27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比延长31.43%，个中速冻食物收入延长27.68%。

　　跟着速冻面米成品商场趋于饱和，寻找新延长点成为浩瀚品牌的要紧管事。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段，个中古板老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。所以，安井食物正正在火速组织预造菜肴规模，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比延长29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品坐褥量、贩卖量、库存量同比分手延长29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有简直的功绩数据揭晓。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量景况，能够窥见企业也正正在发力不同化赛道。思念食物方面临表貌示，因为速冻产物自己同质化首要，汤圆等品类很难打造出打破性不同化卖点，所以研发推出了3D汤圆，并行使幼红书等社交渠道破圈推论。这款客岁10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，急忙跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不各异，从财报来看，团餐、餐饮等营业正成为三全食物新发力营业。长久以还，速冻面米成品企业角逐闭键纠集于C端商场，依然造成了满盈角逐的商场形式，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益巩固，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中展现，公司客岁调理了连锁餐饮渠道的营业战略，珍惜定造化产物的开采。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“速厨”等品牌，盘绕餐饮商场举办产物开采和坐褥。财报显示，2023年公司餐饮商场竣工营收14.30亿元，同比延长17.9%，毛利率同比增添4.02%。

　　然而，从营收占比来看，餐饮商场占比仅为20.27%，尚未能更好维持三全食物功绩。从商场层面来看，除了三全食物，业内不少企业初阶闭心B端餐饮商场，角逐逐步加大。比如安井食物于2018岁尾调理筹备战略，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也创办了BP事迹部，闭键针对连锁餐饮、团餐、便当熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供应产物，逐步初阶发力B端餐饮营业。

　　正在中国食物财产领悟师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营体例老化等题目，对公司起色形成了较大的限造，而且更始升级迭代提速落伍，没有跟得上全豹消费转移的节律。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大组织，然则合座来看现在后果也不太显著，跟着将来行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌范畴效应会逐步削弱。

　　盘古智库高级研商员江瀚倡导，三全食物应当闭心消费者需求的转移和商场趋向的起色，实时调理产物构造和筹备战略，加大研发更始力度，比如针对年青消费者推出特别矫健、甘旨的速冻食物，或者开采拥有地方特点的速冻面米成品。同时增强告白流传、发展线上线下促销营谋、擢升品牌形势，与电商平台、连锁超市等协作伙伴兴办密切的协作相闭，拓宽贩卖渠道，普及商场遮盖率。食品速冻面米销量下滑 三全食物上市以还营收首降