有些普洱茶冲泡十几二十泡还是味道浓烈，有些冲泡四五次就索然无聊了；有些普洱茶永远没能泡出别人描写的后果……

　　本日沈沐将带群多体系进修若何科学冲泡普洱茶，从冲泡前计算到用水选取，从茶具挑选到冲泡手段，给你满满干货。

　　干醒法，是用茶针把紧压茶撬成一幼块，接着放入紫砂罐、牛皮纸袋，或者盖上棉纸静置15-30天，令其与气氛多方面接触。醒茶岁月要避免阳光直晒和异味侵入，室温统造正在25-30℃阁下，湿度正在40%-75%为宜。

　　湿醒轨则是把茶块放入壶中，注入100℃开水，盖上壶盖静置5-10秒，接着倒掉这些茶水，醒茶到这里就根基完结了。湿醒措施，不光起到醒茶用意，另有洗茶功用，将茶叶身上的尘埃附着物洗涤整洁。

　　老茶一饼难求，操作要特地留意。要是冲泡陈化20年以上的老茶，则要更珍视醒茶闭节。以92方砖为例，先将茶块放进干燥的茶壶里，盖上盖子后用开水淋烫壶身，接着轻轻摇晃茶壶，如斯频频操作2-3次，好像为老茶做干蒸桑拿，壶内高温不妨叫醒酣睡的普洱茶。结尾润茶一次后便可正式冲泡品饮。

　　没有水的浸润，茶叶只能是是一片叶子，于是选取相宜的用水和水温来冲泡普洱茶也是一大考究。

　　看待大部门茶友来说，阻挠易寻得露珠、泉水、雪水或者井水等水质上乘的用水，能够选用通过置备桶装山泉水、矿泉水、纯清水，或者将自来水实行统治（静置法、过滤法、煮沸法等），用来冲泡普洱茶也是不错的选取。

　　尽量选取软水（ 不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，以江河湖水为代表）或者含氧量高的水来冲泡普洱茶，会让茶水色香味俱佳，宗旨感加倍丰厚。此表不提倡运用频频烧开的水沏茶，不光水质大打扣头，泡出的茶水滋味也欠佳。

　　比拟于绿茶（如西湖龙井、碧螺春等）不行用滚水冲泡区别，大部门冲泡普洱茶的水温都尽量正在100℃，极度是看待年份较久或者用料粗老的老茶涞水冲泡，滚水能将茶叶所含物质逼发出来，融化于水中，于是茶味更浓冲泡，味道更丰厚，有的人以至将普洱茶煮着喝。

　　不过要是冲泡新茶或者嫩芽头多的茶，水温统造正在90℃~100℃为佳，此等水温不会烫坏茶芽，可沏出相宜的茶水味道。

　　“普洱茶王”白水清曾说过“老茶极度珍视，要泡出最好的口感来，才对得起这沏茶”，看待茶具选取，也要操心不少。

　　普洱茶的茶具与其他茶类大同幼异，不过正在茶壶和烧水壶的选取上，则颇为挑剔。紫砂壶是公认的冲泡普洱茶的上乘用具，由于它壶口幼，能够有用存热聚香，其它紫砂壶的材质透气性好，能将茶味最好地开释出来。

　　选购紫砂壶时，提倡置备壶内体积大，胎壁厚的一类，来源正在于普洱茶原料是云南大叶种茶，冲泡后茶叶舒开展，所占空间面积大，通常选用200毫升的紫砂壶即可；而胎壁厚则能起到保温用意，让水温尽量仍旧正在100℃。

　　生茶与熟茶不行混用统一个紫砂壶，紫砂壶会吸附茶味，要是不独立运用，生茶与熟茶味道杂沓，恐会失了茶叶自己的滋味，得不偿失。

　　银壶或者铁壶是不错的烧水壶选取，二者导热疾，确保水温正在较高形态，而且能够普及水质，让茶水喉韵绵长，加倍温润。

　　重生茶近似绿茶，冲泡水温正在90-100℃为宜，出汤速率要疾，不然也许产生“熟汤味”，遗失原有茶味。

　　新熟茶常有较重的渥堆味以及辛酸味，先充足洗茶后再高温泡茶，不妨让茶汤味道更醇厚。

　　较多人采用的冲泡法，即每一道茶汤都不留茶根，也即是没泡一次，便将壶内茶汤悉数倒出。此种手法能多方面赏识每一个沏茶的水道转换环境，检讨茶叶是否耐泡可选取全部冲泡法冲泡。

　　根是茶水的兴味，也即是每一沏茶汤不全倒出，可“留2出8”或“留5出5”，这种手法不妨调动茶汤的味道，颇有“拼配”之意冲泡，目标也是为了让茶更好喝。

　　此手法要紧合用于些许杂味但品德好的老茶，前两泡高温冲泡，之后可降温闷泡。

　　此手法合用于存放较久、选料粗老的茶品，煮茶不妨确保高水温，让茶质充足散释出来，还能够赏识茶叶跳动的画面，亦可谓是品茶与赏茶的连系体。

　　饮茶是一件雅事，但不是一件易事，措施繁琐、器具考究，但也正由于不易，才具让咱们加倍保养冲泡、而且喝到那一口胃道绝好的茶汤。普洱茶冲泡指南丨醒茶用水茶具冲泡手艺……