跟着我国当代化过程的加快，不少区域的特征食物慢慢走出本土，被更多人所熟知，个中，从广西走向天下各地的螺蛳粉已胜利从地方幼吃转化为百亿网红美食。

　　2014年，柳州首例预包装螺蛳粉品牌正式注册，标识着柳州螺蛳粉竣工了从手管事坊向当代化的回身。往后，螺蛳粉行业疾速成长。

　　艾媒商讨数据显示，2022年柳州螺蛳粉全物业链出卖收入为600.7亿元，同比增加19.8%。螺蛳粉出口势头迅猛，2022年柳州螺蛳粉竣工出口8300万元，同比增加61%冲泡。

　　疾速成长的背后，离不开从业者的专一，从协议预造螺蛳粉食物安好企业尺度，到买通原质料物业链条，再到当前竣工口胃与包装的多元厚实，广西本土螺蛳粉临盆企业永远争持以质取胜冲泡，正在服从古代风韵同时，踊跃拥抱革新。

　　近年来，螺蛳粉行业显示出百家争鸣态势，除行业重心品牌好欢螺、螺霸王、李子柒等螺蛳粉品牌表，近两年又成立了臭宝、人类愉速冲泡、饕仔仔等新兴品牌，行业企业数目增多，墟市角每日趋激烈。个中，依托广西当地化的重生代螺蛳粉品牌“饕仔仔”就正在多样化需求方面做出了踊跃追求冲泡，推出古代袋装、冲泡式桶装及便捷自热盒装正在内的多种螺蛳粉产物形状，最大范围地知足了消费者正在差异食用场景下的需求。同时，饕仔仔将更多的资源进入到了线下连锁门店及餐饮供应链墟市的开辟中，酿成了“螺蛳粉+”的新型餐饮形状，竣工差别化角逐。

　　螺蛳粉的胜利案例也策动了广西其他地方美食的成长，螺丝鸭脚煲同样有着酸笋的鲜美，螺蛳汤的香浓，但食材尤其厚实。

　　螺蛳粉正慢慢从食物走向文明符号，广西柳州市饱满阐明螺蛳粉的资源上风，以螺蛳粉为焦点打造了一系列的都会品牌的成立运动，打造螺蛳粉游历景区，成立螺蛳粉文明场馆，开辟螺蛳粉重心线道，胀吹螺蛳粉与文旅物业深度调和，由“一粉飘香”为切入口胜利策动了“一车流行、一江旖旎、一花倾城、一城风情”的深度文旅体验。冲泡品牌多元 品类丰裕 广西柳州螺蛳粉家当生长势头强劲