据媒体报道，12日，有网友发帖称，广东佛山顺德一餐厅将清道夫鱼动作特质菜售卖，店东对此回应，这类鱼需经市监局接受，食物平安过闭方可售卖。那么，清道夫鱼真相是什么鱼呢？为什么会连累到食物平安的题目呢？

　　清道夫鱼，实在便是下口鲇，属于鲇形目-甲鲇科-下口鲇属，下口鲇的品种良多，餐馆菜单上的这种，叫做多辐翼甲鲶 （P.multiradiatus）。这是原产于南美洲的一种淡水鱼。正在2014年，我国颁布的第三批表来入侵物种的名单上，清道夫鱼曾经名列个中。表来物种入侵是指生物物种由原产地通过天然某人工的途径迁徙到新的生态处境，正在本地的天然某人为生态编造中假寓、自行孳乳和扩散，最终昭彰影响本地生态处境，损害本地生物多样性的经过。

　　之是以被称作“清道夫鱼”，是因为下口鲇爱吃水族箱中残留的饵料、污物，从而起到明清水质的效力。但残羹下水并非下口鲶糊口的全体，身为水族的“底层”，它们对高等的“适口珍馐”也有近乎偏执的寻觅。下口鲇平居会捕食水生虫豸，正在鱼类孳乳季，会巨额进食粘正在水底卵石和水草上的鱼卵。一朝入侵缺乏天敌的水域，就会导致水域中的鱼类品种快速裁汰，紧张毁坏生态。

　　美国佛罗里达州奥兰治县的蓝泉州立公园（Blue Spring State Park），除了以蓝水晶般剔透的湖水著称表，更以栖息个中的海牛（冬季）享誉天下。海牛只要约2.5厘米厚的脂肪，于是它们必要温和的水域越冬主食。蓝泉成为它们厉重的越冬地。然而，这片瑶池般的水域被下口鲇入侵了。残羹下水、鱼子珍馐，照单全收，以惊人的孳乳材干，连忙创办起雄伟的“丐帮”。

　　近隔断侦查一条下口鲇，它们的口部位于头属员方，就像吸盘雷同。能牢牢地吸正在海牛身上。动作一种宁静羞涩的生物，海牛必需360度连接转启航体，以甩掉这些憎恶的吸盘。这无疑给海牛的平居糊口形成了压力。更全部的是，下口鲇肆意翻动水底的泥沙，巨额产卵，形成了河床的损坏而且彻底变动了本地的生态编造。于是，本地结构潜水员对入侵的下口鲇举行捕捞。但速率远不足下口鲇孳乳的速率。目前正在广东、广西、海南，下口鲇的种群曾经有了相当的数目。

　　清道夫鱼可能食用，但来道不明的鱼有接触到被污染或污染水准较高的水源的也许性，所以体内浸积毒素，食用会有壮健危急。于是，思要把清道夫鱼动作食材烹调端上餐桌，必要正在食物平安方面厉控把控。清谈夫鱼成顺德一餐厅特性菜以水体污物为主食它们怎样破坏我国水域