麻将胡了2夏令气温高、湿度大，食品易蜕化变质，食源性疾病易发、高发。为保证民多饮食安宁，长沙市商场囚禁局指挥宏壮市民和餐饮单元：

　　近年来，极少地方曾发作因食用酸汤子、湿米粉、变质木耳导致食品中毒事项，以至变成死灭。经侦察，均由椰毒假单胞菌酵米面亚种污染出现致命的米酵菌酸惹起。米酵菌酸耐热，高温不行捣乱其毒性，浸泡和冲洗也无法去除。目前食品，米酵菌酸无殊效解毒药物，一朝中毒，损害极大。

　　高温湿润气候下，凉皮、河粉、肠粉（卷粉）、粿条、米线（米粉）等湿米粉，发酵玉米面、吊浆粑食品、糍粑等谷类发酵成品，马铃薯粉条、番薯面、山芋淀粉等发酵薯类成品及变质鲜银耳和泡发失当的变质木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而出现米酵菌酸毒素，食用易激励中毒。

　　1.选购湿米粉等食物时要拣选正轨渠道，并严谨阅读产物标签，寄望产物感官性状和保质期。餐饮单元应做好进货检验及索证索票作事，确保由来可追溯，质地有包管。

　　2.厉厉根据湿米粉标签标示的储存要求保留，并正在保质期内加工创造和食用，对付过时的湿米粉要刚强予以烧毁管造。

　　3.加工和食用木耳、银耳等菌类前应搜检其感官性状，发觉受潮变质的不应加工、食用；泡发木耳、银耳等菌类时辰不宜过长，泡发后应实时加工食用；不食用隔天泡造加工的银耳麻将胡了2、木耳及其成品；不要采食鲜银耳或鲜木耳。

　　生腌海鲜是将活的海鲜冲洗后，参与葱姜蒜、辣椒、芥末等调味品实行腌造，腌好后直接生食。因其也许率领寄生虫和致病菌，容易激励寄生虫传染和食源性疾病。

　　2.要从正轨渠道购置新颖的水（海）产物，并贯注储存要求，购置后应实时食用。若有不良气息或感官性状格表，切不行加工和食用食品。

　　加工创造生食水（海）产物要行使干净、已消毒的器材，加工创造后实时密闭冷藏保留或睡觉正在食用冰中保留并用保鲜膜分开。放正在食用冰中保留的应正在创造后1个幼时内食用食品。餐饮单元造售生食水（海）产物要厉厉根据《餐饮供职食物安宁操作范例》央浼正在专间由专人加工创造，避免交叉污染。

　　消费者就餐时应贯注查看就（供）餐单元是否得到生食类食物造售许可，避免向食物摊贩、幼餐饮规划者和其他无生食类造售许可的餐饮单元选订生食类食物。（供稿：长沙市商场囚禁局）麻将胡了2食品长沙颁布夏令餐饮食物和平危机提示