2023年12月1日，国度市集禁锢总局《食物谋划许可和立案办理设施》起首践诺。为了贯彻落实该设施，标准食物谋划许可和立案办理动作食品，促使食物谋划者落实主体仔肩，上海市市集禁锢局出台《上海市食物谋划许可和立案办理推行设施》（以下简称《设施》），自2024年5月10日践诺。《设施》共63条，5个附件，对食物谋划许可、立案和讲述等办理管事，以及许可法式从10个方面实行了细化和完竣。

　　撤除二级目次许可项目。《设施》精确正在食物发售、餐饮办事等主体业态中不再以大型超市、幼型超市、大型饭馆、饮品店等推行许可，而是遵守危机管控的法则，对批发、主动修筑、焦点厨房、全体用餐配送、学校、托幼机构等食物和平危机较高，防控难度较大的动作，正在主体业态后以括号标注。

　　维持多种业态羼杂谋划。《设施》将食物谋划项目分为食物发售、餐饮办事、食物谋划办理三类，并精确食物谋划者可能按照实践谋划状况复选谋划项目，即食物谋划者只消适合相应谋划项主意审查条件，即可申请全面的谋划项目，维持食物谋划者正在保险食物和平的条件下，多种业态羼杂谋划。

　　进一步开释食物谋划项目。《设施》与食物和平地方圭臬DB 31/2027-2023《即食食物现场造售卫生标准》相衔尾，将“现造现售”安排为“现场造售”，精确“现场造售”的谋划许可项目合用于食物发售谋划者申请；同时，撤除原有的19项谋划目次节造，安排为热食类食物造售、冷食类食物造售、生食类食物造售、自造饮品造售4类谋划项目，极大地简化食物谋划者申请时的专业门槛，富裕胀励谋划主体生机。

　　对“专间”推行负面清单办理。《设施》对冷加工糕点造售、冷荤类食物造售、生食类食物造售三类谋划项目推行专间条件，对拍黄瓜、沏茶、解冻等食物和平危机较低的简略造售动作，精确设备“简略造售”谋划项目，正在保障食物和平的条件下，可仅设备“专区”。

　　连续帮力总部经济发扬。《设施》正在评估连锁食物谋划许可容易化办法试行收效的根基上，轨造固化连锁食物谋划许可容易化办法，精确通过连锁食物谋划许可容易化评审的门店免于现场核查。同时，正在附件5中对连锁食物谋划许可容易化合用情况、申请式样、评审条件及结果行使等作出精细规则。

　　荧惑新业态、新形式迭代革新。面临新兴业态连接显示，“互联网+”新型谋划形式司空见惯的近况，《设施》兼顾发扬与和平，一方面，优化食物主动造售修筑、船舶食物谋划许可、立案的申请条款和审核条件，维持新形式迭代发扬。另一方面，完竣评估机造，规则对新业态新形式的审核时，可能自行机合或委托第三方机构发展食物和平评估，评估见解应行为食物谋划许可审核的参考，帮力新形式、新工夫的连续健壮发扬。

　　简化许可申请资料。正在许可申请时，申请人只需提交食物和平规章轨造目次清单，后续可能连接谋划实践，完竣规章轨造。

　　初度精确对“互联网+明厨亮灶”的幼型餐饮店等免于现场核查。《设施》对预包装食物、散装食物、酒类商品、仅简略造售等食物和平危机较低的食物谋划动作，免于现场核查，同时，荧惑“互联网+明厨亮灶”的推行，《设施》精确，150㎡以下已推行“互联网+明厨亮灶”幼型餐饮办事供给者的，免于现场核查，深化事中过后禁锢食品，擢升食物谋划许可审批时效。

　　荧惑非现场审核式样。维持各区市集禁锢部分通过申请人供给的图片食品、视频，或直接与申请人及时视频连线的式样，对申请人的举措修筑、组织流程、操作流程等实行长途核查，突破守旧现场核查时空节造，推行不晤面审批。

　　行为行政审批“高频”事项，上海市市集禁锢局以《设施》修订推行为契机，出力增强食物谋划许可和立案的音讯化修筑，从简化线上申请资料、夸大线上申请资料公法功效、完竣电子档案归档条件等竣工“一网通办”食物谋划许可和立案的全流程处理，真实擢升市集禁锢政务办事水准和行风修筑水准，连接加强国民团体的得到感和称心度。上海食品营商案例︱上海市商场囚禁局：十方面改进食物筹划治理