茶纵然最时髦的饮料之一，也是修身养性的载体。立刻到长假了，勤苦了泰半年的人们，究竟能静下来，放慢身心，息闲地品上壶好茶了。科学地泡好一壶茶，要依各式茶的内质和加工特征，以满盈阐扬出待沏茶的品德潜力，并与茶具和冲泡本事完整连结，遵循法则，支配茶水比例、水温和合理的时辰是特别需要的。

　　品饮热的纯红茶，宜用细化瓷壶或杯，若配以茶盘，更显得温馨而有情趣；红茶的香气和味道会因水的差别而有显然的区别，能用清水器过滤软水本质的自来水，对付要途泡出一壶香气袭人沁人心味最适合只是的了。

　　泡好一壶茶，一要支配好茶与水的比例，茶叶盒用水量配比应酌情而定，寻常以1比50为宜，冲泡时先三分之一的水，少顷冲至七八成满就行；还要一视同仁冲泡，如劳动者可泡上一杯浓茶汤，如脑力或无嗜茶习俗的可少放些茶叶；二是沏茶水温的支配，沏茶水温的坎坷是泡好一杯茶之枢纽，温高则茶叶熟发黄而色香味形皆全无。总之，茶叶粗老开水直泡，高等细嫩红茶用90℃水冲泡就行；三是支配沏茶时辰，时辰过短茶汤淡而乏味冲泡，太短则汤浓色深香稀薄，磋议声明茶叶的浸出物按次是维生素、氨基酸和咖啡碱，且3分钟最佳，再长则多酚类物质浸出而使茶汤呈辛酸味。

　　冲泡续水；因茶叶有用因素浸出时辰差别，50%正在初度冲泡浸出，30%第二次冲泡折出，第三次约10%，此后只是呈色物质为主了；而红茶的红碎茶，因揉捻切细满盈，一次冲泡就使茶汁基础浸出，这也便是袋泡红碎茶常只泡一次的来历。

　　优质红茶区此表主要感官目标是沿茶杯有茶汤金圈，色彩越艳品德越好，“冷后浑”是指茶汤温度降至16℃以下时崭露的混浊景色，这是茶汤内含充分，比例调和的记号。（姑苏市茶叶学会 王梅农）

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