顺序日常分为三个阶段，第一阶段为预备阶段（也叫“前置阶段” ），是正在沏茶前 所做的预备就业，其详细实质遵循客人人数、选用的茶叶品种、沏茶的器皿、品 茶境遇的分别、预备就业的多寡等而有所分别，但务必预备到可能顺手迎接客人 和举办沏茶为止。第二阶段为操作阶段，即冲泡和品饮阶段。要遵循分别茶类的 冲泡顺序有程序、有办法地举办茶叶冲泡，并有礼貌地奉茶给客人，宴客人赏识 香茗。第三阶段即结束阶段，品茶结局后，沏茶人即将空杯收回，并做好算帐工 作。

　　分其它茶类，有分其它冲泡形式，尽管是同类茶叶，因为原料老嫩水准的不 同，也有分其它冲泡形式。分其它冲泡形式，礼节也有所分别。也便是说，正在多 多的茶叶种类中，因为每种茶的特色分别，或重香，或重味，或重形，或重色， 或兼而有之。这就恳求沏茶有分其它侧要点，并采纳相应的形式，以阐述茶叶本 身的特色。

　　注视的是，沏茶的水温，广泛是指将沏茶用水烧沸后，再让其天然冷却至所 需的温度而言，置于仍然过人为统治的矿泉水或纯清水，只消烧到沏茶所需的水

　　沏茶岁月务必适中，岁月短了，茶汤会淡而乏味，香气亏损；岁月长了，茶 汤太浓，茶色过深，茶香也会因叁拾而变得淡漠。这是由于茶叶曾经用水冲泡， 茶中可熔化于水的浸出物，会跟着岁月的延续，不绝浸出和熔化于水中。因此， 茶汤的味道老是跟着冲泡岁月延伸而慢慢增浓的；滚水冲沏茶汤后，正在分别岁月 段，茶汤的味道、香气也是不雷同的。

　　支配确切的持壶形式，既可能避免正在沏茶的经过中烫手，又可能让人看起来 轻松，面子大方。

　　右手中指和拇指捏住壶把，食指伸直抵住盖钮，但要注视不要堵住盖钮上的 气孔。

　　白茶和黄茶多采用细嫩的茶芽为原料加工而成，如白毫银针，但因为白茶不 炒不揉，天然萎凋至干或烘干，内含物质保存无缺，细胞未破裂，所以冲泡温度 可正在90-95 C,从而使茶芽条条耸峙，犹如雨后春笋，使品茗者通过玻璃杯欣赏茶 芽的形和姿；而极少名优黄茶只可用70c足下的开水冲泡，才不至于泡熟茶芽。

　　红茶品饮，首要用清饮和调饮两种。清饮泡法，每克茶用水量以50-60ml为

　　宜，如选用红碎茶则每克茶叶用水量70-80ml。调饮泡法，是正在茶汤中插足调料， 如插足糖、牛奶、柠檬、咖啡、蜂蜜等，茶叶的投放量，则可随品饮者的口胃而 定。

　　意的是，正在冲泡针状白茶和黄茶时，如白毫银针，每杯茶的投放量应恰如其分， 太多和太少都倒霉于抚玩杯中的茶的姿形景观。

　　1g绿茶，冲入开水50-60ml o广泛一只容水量正在100-150ml的玻璃杯，投茶 量2-3g。若是用壶泡法，茶叶用量按壶巨细而定，日常以每克茶冲50-60ml水的 比例，将茶叶进入茶壶待泡。细嫩的名优绿茶用量也可视品饮者的需求稍做调动。

　　沏茶水温的上下，与茶的老嫩、条形松紧相闭。大致说来，茶叶原料粗老、 紧实、整叶的，要比茶叶原料细嫩、疏松、碎叶的茶汁浸出要慢得多，因此冲泡 水温要高。

　　日常平常红茶和绿茶，头沏茶以冲泡20-30S足下饮用为好，如思再饮，到杯 中剩有1/3茶汤时，再续开水。

　　冲泡白茶和黄茶时，由于这两类茶正在加工时，未经揉捻，加之冲泡水温又低， 茶汁不易浸出，需加长Biblioteka Baidu泡岁月。因此常正在冲泡30-50S后才开首品茶，然而品茗

　　若是冲泡的是乌龙茶，因为用茶量较量大，又原委“温润泡”，所以第一泡15s足下即可将茶汤倒出，第二三泡岁月正在15-20S之间，第四泡后每次可得当延伸5s,如此可使茶汤浓度不致相差太大。

　　当冲泡乌龙茶、普洱茶等特种茶时，因为这些茶所选用的是较成熟的芽叶作 原料，属半发酵茶，加之用茶量较大，因此须用100c滚水直接冲泡。格表是乌龙 茶为了避免温度低重，正在沏茶前要用开水烫热茶具，冲泡后还要用开首淋壶加温， 如此才调将茶汁充实浸泡出来。关于用粗老原料加工而成砖茶，即利用100c的沸 水冲泡，也很难将茶汁浸泡出来，因此，喝砖茶时，须先将打碎的砖茶放入容器 中，插足必然数方针水，再经煎煮，方能饮用。

　　我国乌龙茶种类丰裕，茶叶表形不同较大，如凤凰水仙系的乌龙茶、武夷岩 茶、台湾文山包种茶的茶叶呈强悍的条索状；铁观音、本山、毛蟹等呈螺钉状； 而台湾洞顶乌龙等呈表形紧结的半球状，所以投茶量也有所分别。一股冲泡乌龙 茶，适宜利用江苏宜兴生产的紫砂壶，遵循品茶人数选用巨细适宜的壶，投茶量 视乌龙茶的种类和样子而定，条形紧结的半球形乌龙茶用量以壶的二三成满即可；

　　冲泡分别种其它茶叶麻将胡了2，利用分其它茶具，茶叶的投放量均有不同，但遵循茶 类及习用的泡法，概略上可能将茶叶的投放量概括为以下几种境况：

　　冲泡白茶和黄茶时，用茶量与绿茶相仿，每克茶的开水用量为50-60ml。要注

　　详细说来，平常绿茶用80-85 C的水冲泡，但遭遇极细嫩的名优绿茶，日常只 能用75-80 C的水冲泡。只要如此，泡出来的茶汤色澄澈不浑，香气纯洁，味道鲜 爽，叶底明亮，使人饮之适口。若是水温过高，汤色就会变黄；茶芽因“泡熟” 而不行直立冲泡，落空抚玩性；维生素遭到豪爽作怪，低重养分价钱；咖啡碱、茶多 酚的火速浸出，使茶汤发作心酸味冲泡，这便是人们常说的把茶“烫熟” 了。况且咖 啡碱、茶多酚的火速浸出，茶味淡漠，同样会低重品茗的功用麻将胡了2。麻将胡了2冲泡三因素_