农业部2月23日宣布《合于胀动马铃薯工业开拓的向导观点》，提出把马铃薯举动主粮，扩展种植面积、胀动工业开拓。到2020年，马铃薯种植面积扩展到1亿亩以上，适宜主食加工的品各式植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫呈现，马铃薯工业开拓的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费习俗的馒头、面条、米粉等主食产物，告终目前马铃薯由副食消费向主食消费转化、由原料产物向工业化系列造造品转化、由温饱消费向养分强壮消费转化。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯工业开拓已保守起步。科技立异已有一批结果，主食产物已有一批进入市集，主体培养已有一批好的企业，市集斥地已有一批潜正在群体。

　　目前，寰宇已发轫筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所得胜将馒头、面条、米粉等古代多人型主食产物中的马铃薯粉占比由10%降低至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食开拓试点主食，开拓适宜差别区域消费习俗、差别消费群体的马铃薯主打产物，并发展核心人群消费试点。试点省份也开拓了一批拥有区域特性的主食产物。

　　但业内人士呈现，马铃薯工业开拓还面对少少麻烦，如全粉加工合头的技能立异、育种立异等，特别是适宜主食加工的马铃薯种类选育任务亟待巩固。

　　“马铃薯工业开拓的基础准则是：不与三大谷物抢水争地；分娩发扬与具体胀动相联合；工业开拓与归纳欺骗相统筹；当局领导与市集调理相集合；兼顾筹办与分行动行相调和。2015年，我国马铃薯种植面积增进、产量增进，但代价也正在连结上涨。”曾衍德说，正在胀动马铃薯工业开拓上，具体的思索，即是梯次胀动。下一步，我国将欺骗南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜扩展马铃薯分娩。优化马铃薯主食原料分娩组织，巩固产物工艺研发，培养市集消费主体，打造全工业链。

　　曾衍德先容，为鼓励马铃薯工业开拓强壮发扬，相合部分将完备马铃薯分娩帮帮策略，落实农业维持袒护补贴、农机采办补贴等策略。役使各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等代价优惠。加大对马铃薯分娩的进入，维持种薯分娩、储藏举措维护、轨范化分娩技能扩展、市集与音信办事等合头。主动探求马铃薯工业信贷保证和保障机造，领导金融机构扩展对马铃薯主食工业的信贷维持力度，增进授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将不停履行。但财务资金的进入只是起领导感化。”戴幼枫呈现，马铃薯工业开拓涉及科研、分娩、加工、贯通、消费等多合头。下一步要同意发扬筹办主食，发展主粮化技能形式攻合，鼎新和完备主粮化加工工艺，搞好主粮化消费领导，真正让马铃薯成为平民餐桌上的主食。

　　《 群多日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（策略解读）