新一轮的封城又开端，又开端了天天起床用膳-用膳睡觉的日子。伴跟着疫情反击的势必是囤粮举动，肉能够少一点，然而各式主食必不行少。话说，终于什么算主食呢？大米、馒头、面条?

　　本着科学厉谨的立场，渐渐百度了主食界说以及对主食（staplefood）的认识，得出主食特性如下：

　　2）主食是人类获取紧急养分素的起源，网罗卵白质，油脂，矿物质，维生素等。

　　4）薯类和淀粉类蔬菜，薯类网罗红薯、紫薯、山药、土豆等，淀粉类蔬菜网罗南瓜、藕、芋艿等，富含伙食纤维，饱腹感较强。

　　5）精加工的谷类食品，网罗饼干、蛋糕、月饼等种种糕点，含有对照多的增加糖或油脂，不适宜过量摄入。

　　天下上产量最高的主食天然是玉米，幼麦，水稻，土豆以及大豆了主食。个中各个主食产量如表1所示。

　　跟着粮食出产力的延续抬高，主食的区域区别也正在延续的减幼，以下总结紧要参考古代意思上的主食漫衍。

　　1）中国，南方多稻米，北方多面食，东北面食稻米相当，藏族为糌粑（青稞面）。

　　种种主食养分因素紧要网罗卵白质，碳水化合物，脂肪，伙食纤维，矿物元素以及维生素等，区别品种之间含量区别较大，完全请参考表2。粗略对照，大豆的碳水化合物含量最低，其次是土豆/马铃薯；幼麦的伙食纤维含量较高，且矿物元素较为充裕，特别是磷，钾，锌，锰等；大豆的脂肪酸含量相对较高；玉米的维生素，如核黄素，叶黄素含量较高，而稻米则含有充裕的硫胺素以及叶酸。由此可见，伙食多样化以及合理搭配的紧急性。

　　运动时身体紧要依赖碳水化合物来参加供能、保卫运动强度，并为肌肉和大脑供给能量。WHO引荐的适宜伙食能量中碳水化合物能量占比为55%~65%。是以，正在寻常的运动锤炼中，合理的碳水添补食极端紧急的哦！饮食系列（1）~主食知多少